Resep Es Bajigur Cincau Hitam
Label:
Minuman
·
Bahan-bahan
- 250 gr cincau hitam, potong dadu
- 1 liter santan
- 300 gr gula merah, iris
- 100 gr jahe, bakar memarkan
- 3 sdm kopi bubuk
- 10 cm kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air panas untuk menyeduh kopi
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membikin
1. Rebus santan serta gula merah hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah;
2. Masukkan jahe bakar, daun pandan serta kayu manis. Didihkan sekali lagi;
3. Masukkan seduhan kopi bubuk yang telah disaring serta garam. Didihkan kembali;
4. Dalam gelas saji, masukkan cincau hitam yang telah dipotong dadu serta es batu secukupnya lalu tuangkan bajigur. Saapabilan.
